Comer habichuelas te ayuda a vivir hasta 100 años
http://telenoticias.com.do/wp-content/uploads/voxey/post-157320.mp3 Las habichuelas tienen más propiedades de lo que pensábamos. Comer este alimento puede ser una de las razones por las que algunas pe…
Las habichuelas tienen más propiedades de lo que pensábamos. Comer este alimento puede ser una de las razones por las que algunas personas llegan a vivir un siglo porque, según un análisis, junto con otros granos, contribuyen a la longevidad.
El empresario y autor Dan Buettner ha estudiado por una década las zonas azules del mundo, que es donde se sabe que la gente tiene una vida larga y saludable, estas son Okinawa (Japón), Cerdeña (Italia), Nicoya (Costa Rica), Ikaria (Grecia) y Loma Linda (California).
En su análisis reseñado por CNN indicó que los residentes de estas áreas comparten un entorno y un estilo de vida común, incluida una dieta basada en plantas y eligen frijoles, como habas, frijoles negros, soya y lentejas.
Todos los miembros de la familia de las leguminosas están llenos de nutrientes, incluidos cobre, hierro, magnesio, potasio, ácido fólico, zinc, lisina, que es un aminoácido esencial, y mucha proteína y fibra.
Cada tipo de legumbre tiene un perfil nutricional diferente, por lo que comer una variedad de frijoles puede ser lo mejor, dijo Buettner.
Aduki, o el frijol mungo rojo, tiene más fibra que muchas otras variedades, mientras que las habas están llenas de luteína antioxidante. Los frijoles negros y rojo oscuro están llenos de potasio y los garbanzos tienen mucho magnesio.
“Los granos también contienen proteína vegetal, que es más saludable porque tiene más nutrientes con menos calorías que la proteína animal”, agregó.
De hecho, Buettner recomienda combinar frijoles con granos integrales para que tengas todos los aminoácidos que componen una proteína nutricionalmente integral, similar a la que se encuentra en la carne.
Estudios apuntan a los beneficios para la salud de las legumbres, respaldando lo que las personas en las “zonas azules” saben desde hace mucho tiempo, dijo Buettner.
