Día Mundial del aguacate: cuáles son sus beneficios comprobados para la salud

La elección de esta jornada no es arbitraria: coincide con la temporada de cosecha en países del hemisferio norte como México

Según Mayo Clinic, “el aguacate tiene un alto contenido de grasas monoinsaturadas y es una gran fuente de luteína, un antioxidante que puede proteger la visión”.

Entre sus nutrientes más destacados, la palta aporta vitaminas C, E, K1, B6 y folato, además de minerales como potasio y cobre. Según la Cleveland Clinic, “una porción de 50 gramos —alrededor de un tercio de una palta mediana— tiene unas 75 calorías”, y una pieza grande puede superar las 400. En cantidad y calidad, sobresalen los ácidos grasos monoinsaturados, en particular el ácido oleico, uno de los responsables de sus beneficios para la salud cardíaca.

Para MedlinePlus, el sitio de la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos, la palta contiene vitamina E, un antioxidante conocido como tocoferol que ayuda al cuerpo a formar glóbulos rojos y a utilizar la vitamina K. Esta última es necesaria para la coagulación normal de la sangre.

Uno de los aportes centrales de la palta radica en su acción protectora para el sistema cardiovascular. El consumo de grasas monoinsaturadas se relaciona con la reducción del colesterol LDL (conocido como “colesterol malo”) y, por extensión, del riesgo de infarto, según la Cleveland Clinic.

Estas grasas buenas permiten sustituir ingredientes menos saludables, como la manteca o los aceites saturados en recetas diarias. Desde la American Heart Association reconocen que la mayor parte de las grasas ingeridas deberían ser monoinsaturadas o poliinsaturadas, confirmando que la palta “cumple con los requisitos de una dieta.