El primer viernes de agosto se celebra el Día Internacional de la Cerveza
Cada primer viernes de agosto, el mundo levanta su vaso para brindar por una de las bebidas más antiguas y populares de la historia: la cerveza. Esta efeméride internacional se celebra desde el año 20…
Cada primer viernes de agosto, el mundo levanta su vaso para brindar por una de las bebidas más antiguas y populares de la historia: la cerveza. Esta efeméride internacional se celebra desde el año 2007, cuando un grupo de amigos decidió rendirle homenaje en un pequeño bar de Santa Cruz, California (Estados Unidos). Lo que comenzó como una reunión local se transformó rápidamente en un fenómeno global.
Hoy en día, el Día Internacional de la Cerveza se celebra en más de 207 ciudades, 50 países y 6 continentes, y su popularidad no deja de crecer.
¿Qué es la cerveza?
La cerveza es una bebida alcohólica no destilada, de sabor amargo, que se elabora a partir de granos de cebada germinados u otros cereales. Su proceso de fermentación utiliza levaduras como Saccharomyces cerevisiae o Saccharomyces pastorianus, y su característico sabor se obtiene gracias al lúpulo y otras plantas aromáticas.
Es la bebida alcohólica más consumida del planeta, y en el ranking de bebidas más ingeridas globalmente, solo la superan el agua, el té y el café.
Variedad y matices
Existen numerosos tipos de cerveza, con una amplia gama de sabores, aromas y colores. Estas diferencias se deben a la diversidad de ingredientes y a los métodos de elaboración utilizados. Su color puede variar desde el dorado pálido hasta el negro intenso, pasando por tonalidades rojizas y marrones.
En cuanto a su graduación alcohólica, suele oscilar entre el 4 % y el 6 %, aunque algunas cervezas artesanales pueden alcanzar hasta un 20 % de alcohol por volumen.
Una historia milenaria
La historia de la cerveza se remonta a miles de años. Los vestigios más antiguos de producción en Europa se encontraron cerca de Barcelona, en la cueva de Can Sadurní, donde se halló un recipiente cerámico de unos 50 litros, datado en el año 3000 a.C.. Algunos investigadores creen que ese lugar pudo haber sido una auténtica fábrica ancestral de cerveza.
Durante la Edad Media, la cerveza se convirtió en una bebida de consumo habitual, ya que garantizaba una mayor seguridad sanitaria frente al agua contaminada con bacterias como la E. coli. Tomar cerveza era, literalmente, una forma de prolongar la vida.
Curiosidades cervecera
- La primera lata de cerveza fue creada en 1925 por la fábrica American Can en Estados Unidos. Para abrirla, era necesario un abrelatas, ya que no existía el clásico sistema de apertura rápida actual.
- La Ley Seca en EE. UU. retrasó su distribución masiva, aunque una vez superada esa etapa, las latas revolucionaron la manera de consumir cerveza.
