No son los arándanos: el superalimento que más antioxidantes aporta
Investigaciones recientes señalan que las nueces pecanas encabezan la lista de alimentos naturales con mayor aporte de antioxidantes, superando incluso a otros frutos reconocidos popularmente como los…
Investigaciones recientes señalan que las nueces pecanas encabezan la lista de alimentos naturales con mayor aporte de antioxidantes, superando incluso a otros frutos reconocidos popularmente como los arándanos. Según datos citados por The New York Times y recopilados por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), las pecanas contienen más de 17.000 unidades de capacidad de absorción de radicales de oxígeno (ORAC) por cada 100 gramos, lo que las posiciona por delante de otros productos vegetales.
El auge de los superalimentos ha impulsado varias líneas de investigación sobre los beneficios nutricionales de diferentes frutos secos y semillas. Estudios avalados por la USDA destacan que una ración habitual de nueces pecanas aporta compuestos fenólicos y vitamina E, dos elementos determinantes en la neutralización de los radicales libres, moléculas responsables del deterioro celular que pueden asociarse a enfermedades crónicas.
Cuáles son los beneficios de las nueces pecanas para la salud
Diversos informes científicos, citados por la Escuela de Salud Pública de Harvard, destacan que el consumo regular de nueces pecanas se asocia con mejoras en la salud cardiovascular. Estos frutos contienen una combinación de ácidos grasos insaturados, magnesio y fibra, compuestos que ayudan al mantenimiento de los lípidos sanguíneos en niveles adecuados. Según publicó Reuters, “incluir nueces pecanas en la dieta puede contribuir a reducir el riesgo de enfermedad coronaria”.
Además, las pecanas aportan cantidades apreciables de zinc, cobre y manganeso, minerales que intervienen en diversas funciones inmunitarias y metabólicas. Los estudios también apuntan a un potencial efecto protector frente al declive cognitivo, por la presencia de antioxidantes y nutrientes esenciales.
Expertos consultados por BBC News señalan: “Las nueces pecanas favorecen el control del colesterol LDL y aportan micronutrientes que promueven la función cerebral y la respuesta antiinflamatoria”.
El valor nutricional de las nueces pecanas
El perfil nutricional de las nueces pecanas resulta relevante para quienes buscan fuentes naturales de nutrientes. Según The New York Times, una porción de 30 gramos de pecanas contiene aproximadamente 196 calorías, 3 gramos de proteínas, 20 gramos de grasa (de las cuales 18 gramos son insaturadas) y 2,7 gramos de fibra. Este contenido favorece la sensación de saciedad y contribuye a una dieta equilibrada.
El aporte de vitamina E, tiamina y magnesio refuerza el valor diferencial de las pecanas frente a otros frutos secos. La USDA detalla que, además de los antioxidantes, este fruto seco contiene fitosteroles que ayudan a limitar la absorción de colesterol en el organismo.
Se recomienda consumir pecanas crudas y sin sal para optimizar sus propiedades nutricionales, ya que los procesos de tostado o endulzado pueden disminuir la concentración de compuestos antioxidantes.
Cuántas nueces pecanas puedo comer al día
El consenso nutricional recogido por la USDA sugiere que las cantidades adecuadas rondan entre 30 y 40 gramos diarios de nueces pecanas, lo que equivale a un puñado o unas 15 mitades. Esta porción asegura los beneficios sin exceder la ingesta calórica o de grasas.
La Asociación Americana del Corazón (AHA) aclara que los frutos secos deben integrarse en el marco de una dieta balanceada, vigilando la presencia de otros alimentos ricos en grasas insaturadas y el aporte total de energía diario. Personas con alergias a frutos secos o condiciones particulares deberán consultar a su médico antes de incorporar estos elementos.
“El consumo de una pequeña porción diaria de pecanas puede mejorar los parámetros inflamatorios y proteger la salud vascular”, afirmó un portavoz de la AHA para Reuters.
Por qué los antioxidantes son buenos para la salud
El alto contenido de antioxidantes de las nueces pecanas representa una ventaja significativa. Los antioxidantes permiten neutralizar el efecto de los radicales libres, sustancias asociadas al desarrollo de algunos trastornos crónicos según explica la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Según los datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), las nueces pecanas contienen aproximadamente 17.940 unidades ORAC (Capacidad de Absorción de Radicales de Oxígeno) por cada 100 gramos. El valor ORAC mide la capacidad antioxidante total de los alimentos, y coloca a las pecanas por encima de muchos otros frutos secos y frutos rojos, incluyendo los arándanos, que tienen cerca de 6.500 unidades ORAC por la misma cantidad .
Como detalla BBC News, “los alimentos ricos en antioxidantes ayudan a prevenir el daño oxidativo celular, retrasando así procesos de envejecimiento y facilitando el correcto funcionamiento del sistema inmunitario”.
Entre los antioxidantes presentes en las pecanas destacan los polifenoles, las catequinas y la vitamina E. Estos compuestos participan en la prevención del estrés oxidativo, un mecanismo implicado en enfermedades como diabetes tipo 2, cáncer y pérdida de memoria.
El informe de la USDA ratifica que la inclusión regular de nueces pecanas en la alimentación representa una estrategia natural para incrementar el consumo de antioxidantes y minerales esenciales, con comprobados efectos protectores a corto y mediano plazo.
