Con palabras de amor, cantos y muestras de profunda gratitud, familiares, amigos y admiradores dieron este jueves el último adiós al gran merenguero Rubby Pérez.
Sus restos fueron sepultados en el parque cementerio Puerta del Cielo.
Previo al entierro, su hermano Micaías Pérez tomó la palabra para expresar el dolor de la familia por la pérdida.
“Este es un momento para el cual no estábamos preparados. Había muchos planes… demasiados planes. Pero siempre decimos que Dios tiene el control y el dominio de todas las cosas”, expresó frente al féretro de su hermano.
Micaías agradeció a todos los que amaron sinceramente a “Robertico“, como era conocido por sus seres cercanos.
“Recuerdo que hace dos semanas estaba en mi consultorio conversando con él y me decía: ‘No me dejes solo porque voy a celebrar mis 50 años en el Teatro Nacional. Eso es para junio’, dijo, ‘y quiero que todos ustedes estén en primera fila’. Y le respondí: ‘Hermano, así como siempre hemos estado contigo, vamos a estar ahí apoyándote’, manifestó al recordar uno de los últimos momentos con su hermano.
El merengueroRubby Pérez fue despedido este jueves entre lágrimas, cantos, globos blancos, gratitud y homenajes.
Sus restos fueron sepultados en el parque cementerio Puerta del Cielo. Horas antes, recibió un homenaje en el vestíbulo del Teatro Nacional Eduardo Brito de donde salió hacia su última morada con las banderas de República Dominicana y Venezuela sobre el féretro.
En las afueras del teatro había admiradores con la bandera del país suramericano alzada mientras otros cantaban sus canciones “Volveré” y “Sobreviviré“.
Amor por Venezuela
El impacto de Rubby Pérez en ese país trascendió generaciones. Fue un ícono del merengue allí. El fatídico lunes bailable del pasado 7 de abril en la discoteca Jet Set, donde se estaba presentando, era disfrutado por venezolanos entre el público, incluyendo la presentadora de noticias Elianta Quintero, quien sobrevivió al colapso del techo de la discoteca Jet Set que ha registrado la suma de 221 víctimas, entre ellas Pérez y uno de sus músicos.
Los éxitos “Buscando tus besos“, “Fiesta para dos” y por supuesto “Volveré” enamoraron a miles. Esta historia de amor con la tierra de Simón Bolívar comenzó en la década de los 80 cuando formaba parte de la orquesta de Wilfrido Vargas en 1982. Allí se presentó en los principales espacios y programas de televisión engalanando con su potente voz hits como “El africano”.
Años después, cuando emprende como solista a finales de los 80, debuta en el programa de televisión Sábado Sensacional en el horario ‘prime time’ y se robó el show.
“El presentador, que se llamaba Amador Bendayán, que me cedió el espacio prime time, cuando me oyó cantar “Volveré”, me dijo -yo quiero que tú digas que con esa misma voz de ‘Volveré’: ‘Sábado Sensacional sigue’; eso selló que los venezolanos me aman tanto como cualquier artista venezolano”, narró en el podcast dominicano “10 preguntas de Junior Cabrera” hace tres años.
“Un día me puse a llorar al escuchar en la radio mi nombre en el Mes del Artista Venezolano. En ese mes no tocan música de otro artista que no sea venezolano y lo anuncian, por ejemplo, -Oscar de León, tal tema, talento nacional’, y cuando yo oí en una emisora en Caracas -Rubby Pérez, “Volveré”, talento nacional- yo dije ‘Dios mío’, de ahí en adelante yo dije que el pueblo de Venezuela va a tener mi corazón para toda la vida, y así se va a quedar. Yo me defino como Domínico-venezolano””Rubby PérezArtista“
Rubby Pérez y el cantante venezolano Roberto Antonio en la década de los 80.
En este popular espacio del canal Venevisión al que asistió en reiteradas ocasiones cantó en vivo “Fiesta para dos” junto a Guillermo Dávila y Karina La Voz en 1989, dos de las estrellas venezolanas de la época.
También es famoso un scketch suyo de “Los peluqueros” en el otrora Radio Rochela.
En Venezuela recibió múltiples reconocimientos: “Dios es perfecto y las cosas de él suceden en el momento en que más uno lo necesita”, dijo al ser honrado por Venevisión en la década del 2010.
Actuó en una telenovela
La “voz más alta del merengue” hasta actuó en 1990 en el espacio Romance Musical de Venevisión, un programa estilo novelado, no una novela propiamente.
Estuvo en el episodio Amor de Hembra, junto a la actriz Tatiana Capote, Yanis Chimaras como el villano y la primera actriz Esperanza Magaz. Ahí Rubby hace del interés amoroso de Tatiana Capote donde le hda una serenata.
Wilfrido Vargas y Fernando Villalona hicieron guardia de honor. (NEAL CRUZ/ DL)
Los restos de Rubby Pérez se expusieron en el Teatro Nacional. (NEAL CRUZ)
“Rubby fue el cantante de mi juventud. Mi esposa y yo bailábamos muchísimo sus canciones en los 80. Era una época hermosa, su música sonaba en todos lados”, comentó a Diario Libre el fotógrafo Félix León, venezolano residente en el país.
“Venezuela. Amo ese país. Me voy a Venezuela a comer arepa y cachapa”, fueron parte de sus palabras el show de Jet Set. En efecto, el artista siempre profesó el cariño de ese país.
La conductora Elianta Quintero grabó el momento en que Rubby le cantó la gaita “Sentir zuliano: puente sobre el Lago de Maracaibo”, una canción emblemática de la región zuliana de Venezuela, como parte de su tributo a los bolivarianos que fueron a verlo en lo que fue su última vez en Jet Set.
En el universo del bienestar personal, ciertas costumbres antiguas resurgen no como modas pasajeras, sino por sus beneficios tangibles.
Una de ellas es limpiarse bien la lengua, una técnica ayurvédica que ha sido redescubierta por millones de personas en redes sociales, despertando curiosidad y debate.
Más allá del interés digital, profesionales de la salud bucal aseguran que esta práctica tiene fundamentos sólidos para formar parte del cuidado diario.
Reena Wadia, fundadora de la clínica RW Perio y especialista en encías, explica que la lengua es una superficie irregular donde se acumulan bacterias, restos de alimentos y toxinas.
Esta acumulación puede comprometer el aliento, el sabor e incluso la salud oral general.
A continuación, siete motivos por los cuales limpiarse bien la lengua todos los días quepueden tener efectos positivos inmediatos y a largo plazo:
1. Contribuye a una mejor higiene bucal y al equilibrio del microbioma oral
Eliminar los residuos y bacterias de la lengua favorece un ambiente oral más sano. Al hacerlo, se reduce la carga bacteriana que podría causar infecciones o desequilibrios en la flora bucal.
La limpieza lingual disminuye el riesgo de caries y enfermedades periodontales al reducir bacterias nocivas (Freepik)
2. Ayuda a combatir el mal aliento de forma eficaz
Las bacterias responsables del mal aliento se alojan mayormente en la lengua. Al limpiarla correctamente, se disminuye notablemente la producción de compuestos sulfurosos, causantes de los olores desagradables, más allá de lo que puede lograrse solo con el cepillado de dientes.
3. Disminuye el riesgo de caries y enfermedades periodontales
Una lengua limpia limita la presencia de Streptococcus mutans, una bacteria vinculada a la formación de caries. Además, impide que los residuos acumulados contribuyan al desarrollo de gingivitis y otras afecciones dentales.
4. Ayuda a reducir la formación de placa bacteriana
Limpiarse bien la lengua de manera regular disminuye la cantidad de placa en la boca, especialmente en áreas donde el cepillo y el hilo dental no llegan con la misma eficacia.
Limpiarse la lengua refuerza el sistema inmunológico al prevenir la reingesta de toxinas acumuladas
5. Mejora la sensibilidad del sentido del gusto
Cuando la lengua está cubierta de residuos, las papilas gustativas se bloquean y los sabores se perciben con menor intensidad. Al mantenerla limpia, se recupera la capacidad de distinguir mejor entre sabores dulces, salados, ácidos y amargos.
6. Refuerza el sistema inmunológico
Evitar que toxinas acumuladas en la lengua ingresen nuevamente al organismo mediante su limpieza diaria contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunitario, según diversos especialistas.
7. Mejora visiblemente el aspecto de la lengua
Una capa blanquecina sobre la lengua suele ser indicio de residuos acumulados. Una correcta limpieza devuelve a la lengua su coloración natural, reflejo de una buena salud oral.
¿Por qué usar un limpiador lingual específico y no un cepillo?
Aunque algunas personas intentan higienizarse la lengua con el cepillo de dientes, los expertos recomiendan emplear una herramienta adecuada para esta función. Los limpiadores linguales, generalmente de metal o plástico, están diseñados para adaptarse a la anatomía de la lengua, facilitando una limpieza más profunda y eficaz.
Estudios señalan que eliminan hasta un 30% más de bacterias que un cepillo dental común.
Incorporar el hábito de limpiarse bien la lengua a la rutina diaria no solo potencia la higiene bucal, sino que también aporta beneficios a nivel inmunológico y sensorial. Se trata de una práctica sencilla, asequible y respaldada por la tradición y la ciencia.
El uso de un limpiador lingual específico elimina hasta un 30% más de bacterias que un cepillo común (Freepik)
Limpiarse bien la lengua no es solo una recomendación estética ni una tendencia en redes: es una herramienta accesible y efectiva para mejorar la salud bucal y general. Incluir este sencillo gesto en la rutina diaria permite prevenir enfermedades, optimizar la percepción del gusto y fortalecer el sistema inmunológico.
En tiempos donde el autocuidado cobra un rol protagónico, esta práctica milenaria se reafirma como una aliada moderna del bienestar.
En definitiva, dedicar unos segundos al cuidado de la lengua puede traducirse en beneficios duraderos. Es un hábito simple, pero con impacto profundo, que vale la pena adoptar cada mañana.
Los trabajadores del turno de noche podrían proteger su salud cardiaca solo comiendo durante las horas de luz, según un estudio reciente.
Los participantes en un experimento experimentaron menos factores de riesgo para la salud cardiaca si solo comían durante el día mientras trabajaban en un turno de noche, informaron los investigadores en la edición del 8 de abril de la revista Nature Communications.
“Nuestro estudio controló todos los factores que se pudieran imaginar que podrían afectar a los resultados, así que podemos decir que es el efecto del horario de los alimentos lo que impulsa estos cambios en los factores de riesgo cardiovascular”, señaló en un comunicado de prensa la investigadora principal, la Dra. Sarah Chellappa, profesora asociada de la Universidad de Southampton, en Reino Unido.
Numerosos estudios han vinculado el trabajo en turnos nocturnos con varios riesgos graves para la salud, entre ellos el riesgo para la salud cardiaca, señalaron los investigadores en las notas de respaldo.
“Nuestra investigación anterior ha mostrado que la desalineación circadiana (el momento equivocado de nuestro ciclo conductual en relación con nuestro reloj biológico interno) aumenta los factores de riesgo cardiovascular”, señaló en un comunicado de prensa el investigador sénior, Frank Scheer, director del Programa de Cronobiología Médica del Hospital Brigham and Women’s, en Boston.
“Queríamos entender qué se puede hacer para reducir este riesgo, y nuestra nueva investigación sugiere que el horario de los alimentos podría ser ese objetivo”, añadió Scheer.
Estudios anteriores en animales mostraron que alinear el horario de los alimentos con el reloj interno del cuerpo podría mitigar los riesgos para la salud de permanecer despierto durante la noche, apuntaron los investigadores.
Para probar esto, los investigadores pidieron a 20 jóvenes sanos que participaran en un estudio de laboratorio del sueño de dos semanas en el Centro de Investigación Clínica Brigham and Women’s.
Los participantes no tenían acceso a ventanas, relojes o aparatos electrónicos que les dieran una pista sobre la hora real. Permanecieron despiertos durante 32 horas en un entorno con poca luz para sacudir sus relojes biológicos, y luego participaron en un trabajo simulado del turno de noche.
Durante este experimento, algunos participantes fueron asignados aleatoriamente a comer solo durante el día, mientras que al resto se les permitió comer durante la noche, como lo hacen la mayoría de los trabajadores por turnos.
Todos los trabajadores tenían un horario idéntico de siestas para eliminar cualquier diferencia debida al horario de sueño, añadieron los investigadores.
Los resultados mostraron que las personas tenían aumentos en los factores de riesgo cardíaco después de sus turnos nocturnos simulados, pero solo entre aquellos que podían comer cuando quisieran.
Los factores de riesgo cardiaco permanecieron iguales entre los participantes que solo comían durante el día, aunque su dieta no difiere de la de los que podían comer por la noche, apuntaron los investigadores.
Se necesitan estudios a mayor escala para confirmar y comprender mejor este efecto, pero los investigadores dijeron que los resultados son “prometedores”.
“Estos hallazgos indican que comer durante el día, a pesar del sueño inoportuno, puede mitigar los cambios en los factores de riesgo cardiovascular y ofrecer evidencia traslacional para desarrollar una estrategia conductual que ayude a minimizar los cambios adversos en los factores de riesgo cardiovascular en individuos expuestos a la desalineación circadiana, como los trabajadores por turnos”, concluyeron los investigadores en su artículo.
“Mi cuerpo cada vez me responde menos o más lento, ya no obedece. Es como si mi cabeza supiera claramente cómo hacerlo y pudiera bailar o correr, pero mis piernas fuesen de plomo y no las pudiese coordinar. No me responden a lo que quiero”.
Este podría ser el testimonio condensado de varios similares de pacientes con enfermedad de Parkinson (EP) y resalta el fascinante vínculo entre la conciencia, el cuerpo y ciertas enfermedades neuropsiquiátricas. En este caso, el Parkinson.
Esto nos lleva al concepto de lo que se conoce como “mente corporizada o encarnada” (embodied mind), que lleva a otro concepto clave relacionado tanto en neurociencias como en filosofía cognitiva, denominado: “crisis de la corporalidad” (crisis of embodiment), el cual se trata de una fractura, una desconexión, entre la intencionalidad de un acto y la acción.
El deterioro cognitivo y las alucinaciones pueden surgir del trastorno de conducta del sueño REM en esta enfermedad (Imagen Ilustrativa Infobae)
Esto trasciende lo puramente neurológico para adentrarse en un terreno más amplio, el de lo existencial. Es decir, en la vida cotidiana inmediata. Este cambio de paradigma rompe con la visión cartesiana de una conciencia desarraigada del cuerpo, y propone, en cambio, en el que la mente emerge de la interacción dinámica entre cerebro, cuerpo y entorno.
En relación con estos conceptos, es importante hacer una aclaración: la conciencia no debe verse como una mente o un ‘espectador’ dentro de una caja, el cráneo, que observa el mundo desde allí. En realidad, es una interacción dinámica entre la mente, el cerebro, el entorno y el cuerpo, con todas sus funciones. La conciencia es una experiencia situada, en constante movimiento y retroalimentación, influida por nuestro ser (o estar) en el mundo, como describe Martin Heidegger con su concepto de ‘In-der-Welt-sein’
En resumen, la mente no está separada del cuerpo y la conciencia. Esta conciencia de sí mismo está constantemente modulada por cómo nos movemos, como interactuamos con el medio, como nos sentimos, y no solo como pensamos. Es así que el movimiento tiene una función esencial en la propia autopercepción.
Esto nos lleva al hecho de que la enfermedad de Parkinson no es solo un trastorno del movimiento, sino que muestra claramente como la conciencia—esa mezcla de percepción, voluntad y autoconciencia—se articula con el cuerpo en un flujo único, no separado. Es por eso que esta patología cuestiona nuestros conceptos rígidos respecto a la conciencia y desde la filosofía hasta la neurociencia. Desafía nuestra comprensión de lo que significa ser.
Hasta el 75 por ciento de los pacientes con Parkinson de larga evolución puede desarrollar demencia asociada (Imagen ilustrativa Infobae)
En los pacientes con enfermedad de Parkinson, esta integración esencial se ve fracturada. Lo que se denomina en filosofía de la mente como una crisis de la corporalidad (crisis of embodiment), se manifiesta cuando el cuerpo ya no responde a los impulsos de la voluntad. Esta separación entre intención y acto deja al sujeto en una suerte de limbo existencial: su yo aún desea, imagina y planifica; pero el cuerpo no acompaña.
Esto no es solo una alteración motora: es una herida en el tejido mismo de la identidad.
Estos circuitos no solo controlan el movimiento, sino también la atención que nos enfoca sobre aquello que debe ser percibido en un momento preciso, la motivación que nos lleva a aquello que es importante para generar una acción determinada, y quizás el más importante, que es la conciencia de ser uno el que actúa con un determinado objetivo y la acción consecuente. Esto última es la conciencia de ¿quién soy?
Acompañar al paciente con Parkinson implica abordar el desafío existencial de preservar la continuidad del yo (Imagen Ilustrativa Infobae)
Una manifestación de esto puede ser el caso de pacientes tratados por ejemplo con levodopa, un tratamiento dopaminérgico para el Parkinson, que en los momentos sin medicación (“OFF”), se les dificulta la acción, pero así también la claridad mental sobre aquello que deben o quieren hacer y hablan de un fenómeno que se ha popularizado como niebla mental. En tanto, en los momentos con levodopa (“ON”), recuperan la claridad mental junto a la capacidad de realizar movimiento. Aquí es claro como los niveles de dopamina modulan tanto el cuerpo como la mente.
El filósofo holandés Baruch de Espinoza definió el “conatus” como el esfuerzo innato por persistir, perseverar en el ser. En medicina, psiquiatría, conación es un término que se refiere a las funciones relacionadas con los impulsos, las motivaciones y la acción que impulsan nuestra existencia práctica.
En la enfermedad de Parkinson, la apatía (es decir, la falta de motivación) podría interpretarse como un bloqueo en la conación debido a la hipoactividad prefrontal-estriatal. Esa falta de motivación, esa dificultad en la conación, definiría la falla en la acción de perseverar en ser, en existir, y, por ende, cuestionaría la propia identidad o conciencia de sí mismo. Dicho de otro modo, la incapacidad de inciar acciones asociada con esta patología interrumpe la conexión con el yo, alterando la percepción personal.
Esta enfermedad no es solo motora, también compromete el vínculo entre mente, cuerpo, conciencia y entorno cotidiano (Imagen Ilustrativa Infobae)
Cuando una persona pierde la capacidad de iniciar acciones significativas —abrazar, caminar, reír, escribir— se debilita no sólo su capacidad funcional, sino también la narrativa del yo. La pregunta que se impone es inquietante: ¿sigo siendo yo si ya no puedo hacer lo que me define? Este es un interrogante que aparece con fuerza en la consulta clínica, especialmente en pacientes conscientes de su deterioro.
Otro fenómeno de alguna manera asociado y, a pesar de no ser frecuente en algunos casos, es la de sentir un miembro, frecuentemente superior, como extraño o ajeno y que no responde. Esto se da en una forma en particular que es el síndrome cortico-basal y se trata de una desconexión entre las áreas motoras suplementarias que planifican el movimiento y el lóbulo parietal que integra la percepción corporal.
En algunos pacientes con enfermedad de Parkinson, y relacionado con la conciencia, también se presenta el trastorno de conducta del sueño REM (por Rapid Eye Movement, movimientos oculares rápidos), que es una fase del sueño caracterizada por movimientos oculares rápidos, intensa actividad cerebral y la mayoría de los sueños vívidos. Esta fase es fundamental para la consolidación de la memoria, el aprendizaje y el equilibrio emocional.
En condiciones normales, durante el sueño REM el cuerpo se encuentra en un estado de atonía muscular. En consecuencia, la incapacidad de realizar movimientos. evitando la acción consecuente a ese contenido mental, que son los sueños. En la alteración de esta etapa del sueño, los pacientes “actúan” sus sueños, como se ve en casos de enfermedad de Parkinson.
El acompañamiento clínico en Parkinson debe trascender el control de síntomas y adentrarse en el terreno de lo existencial, del reconocimiento y de la preservación de la identidad (Imagen Ilustrativa Infobae)
Este fenómeno, vinculado a la pérdida de atonía muscular, borra los límites entre vigilia y sueño, generando una severa alteración cognitiva que plantea una angustiante pregunta: ¿qué es real y qué es sueño? En algunos casos, esto da lugar a alteraciones sensoperceptivas como las alucinaciones y un deterioro cognitivo que puede llevar a la demencia (REM behavior disorder, hallucinations and cognitive impairment in Parkinson’s disease: a two-year follow up).
Referente a esto último, la asociación con la demencia(cuerpos de Lewy en hipocampo y corteza), efectivamente llega a ser hasta del 75% de los casos de pacientes con enfermedad de Parkinson de larga duración.
Todos estos fenómenos plantean una progresiva crisis existencial, para quien lo padece y va avanzando en ese proceso, en la que se cuestiona la propia identidad, la conciencia. De este modo, se refuerza la idea de que esta no es únicamente una enfermedad del movimiento, sino una afección sistémica que compromete la estructura misma de la subjetividad.
El cuerpo, con su ubicación y acción en el espacio, forma parte de lo que nos define. Sin embargo, su alteración genera sensaciones de despersonalización, ya que no cuenta (ni nos cuenta) la misma historia. Estos factores hacen que la evaluación y, sobre todo, el acompañamiento de pacientes con enfermedad de Parkinson, deban abordar, entre otros temas, la propia identidad. La conciencia es, en parte, la continuidad de una narrativa vital. En este sentido, cuando el cuerpo ya no puede sostener esa narrativa, el yo tambalea.
En el sueño REM alterado por el Parkinson, los pacientes actúan lo soñado, borrando el límite entre sueño y realidad (Imagen Ilustrativa Infobae)
Un ejemplo concreto es la persona que se cuestiona, si sigue siendo ella misma al no poder realizar actividades profundamente constitutivas de su personalidad: “¿Soy yo si no puedo abrazar a mis nietos?”. Esta pregunta no busca una respuesta técnica o racional, sino que necesita ser acogida, elaborada y compartida. Por ello, el acompañamiento clínico debe ir más allá del control de síntomas, adentrándose en el terreno existencial, en el reconocimiento y en la preservación de la identidad.
La enfermedad de Parkinson nos recuerda que la conciencia no es un espectador pasivo, sino un tejido frágil entre neuronas, dopamina y la narrativa que llamamos “yo”. Somos tanto carne como historia, tanto dopamina como deseo. No hay conciencia sin cuerpo, ni cuerpo que no module la conciencia. Al estudiar esta enfermedad, no solo tratamos síntomas, sino que también buscamos reconstituir el puente entre la intención y la acción, entre el deseo y el gesto. Exploramos qué nos hace humanos en un cuerpo que, tarde o temprano, quizás nos sea ajeno.
Como escribió el neurólogo Oliver Sacks: “En la enfermedad, el hombre se convierte en sí mismo”. En el Parkinson, quizá, la humanidad se revela con más claridad que en la salud.
* El doctor Enrique De Rosa Alabaster se especializa en temas de salud mental. Es médico psiquiatra, neurólogo, sexólogo y médico legista
pero su calidad comienza a disminuir con el tiempo.
Aunque las fechas impresas en los cartones son una guía útil, no siempre son definitivas para determinar si un huevo es seguro para el consumo.
La fecha de empaque en los huevos de EE. UU. indica el día en que fueron lavados y empaquetados (Imagen ilustrativa Infobae)
Por eso, existen métodos prácticos que pueden ayudar a evaluar su estado, incluso después de que hayan pasado estas fechas.
De acuerdo con Healthline, la fecha de “venta” indica el tiempo máximo que un supermercado puede ofrecer los huevos, mientras que la fecha de caducidad señala el momento en que los huevos comienzan a perder frescura.
Uno de los métodos más populares y sencillos para determinar si un huevo es fresco es la prueba de flotación.
Según detalló Food and Wire, este procedimiento se basa en el tamaño de la bolsa de aire dentro del huevo, que aumenta a medida que este envejece. Para realizar la prueba, se necesita un vaso o recipiente con agua lleno hasta tres cuartas partes.
Al colocar el huevo en el agua, su posición indicará su estado: si se hunde y se acuesta de lado, es fresco; si se hunde, pero permanece en posición vertical, aún es seguro consumirlo, pero debe usarse pronto.
Si el huevo flota hasta la superficie, es probable que esté en mal estado y debe desecharse.
Sin embargo, Healthline advierte que, aunque el test de flotación es útil para determinar la antigüedad de un huevo, no siempre confirma si es seguro para el consumo. Por ello, se recomienda complementarlo con otras pruebas, como el análisis visual y olfativo.
El olfato es una herramienta confiable para identificar huevos en mal estado. Según Food and Wire, un huevo fresco no debería emitir ningún olor perceptible, mientras que uno en mal estado desprenderá un aroma desagradable, similar al azufre o a algo podrido.
Para realizar esta prueba, se debe romper el huevo en un plato limpio y olerlo inmediatamente. Si el olor es desagradable, el huevo debe desecharse y el recipiente debe lavarse con agua caliente y jabón para evitar la propagación de bacterias.
La prueba de flotación es un método clave para evaluar la frescura de un huevo en casa (Imagen Ilustrativa Infobae)
Además del olfato, la inspección visual puede revelar señales de deterioro. Healthline explicó que un huevo con la cáscara agrietada, pegajosa o con apariencia polvorienta podría estar contaminado con bacterias o moho.
Al romper el huevo, se debe observar si la clara y la yema presentan decoloraciones, como tonos rosados o iridiscentes, lo que podría indicar la presencia de bacterias.
Si la clara es demasiado líquida o acuosa, es una señal de que el huevo ha perdido calidad, aunque esto no necesariamente significa que sea inseguro para comer.
Recomendaciones para el manejo seguro de huevos
Malos olores o decoloraciones en la clara y la yema son señales claras de deterioro en los huevos (Imagen Ilustrativa Infobae)
El manejo adecuado de los huevos es crucial para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos, como la salmonelosis.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos, recomienda mantener los huevos refrigerados en su envase original y no dejarlos a temperatura ambiente por más de dos horas.
Además, los utensilios, superficies y recipientes que entren en contacto con huevos crudos deben lavarse con agua caliente y jabón antes de ser reutilizados.
Para garantizar la seguridad al cocinar, los platos que contienen huevos deben alcanzar una temperatura interna de al menos 71 grados Celsius (160 grados Fahrenheit). Esto incluye recetas como guisos y tortillas.
Los huevos cocidos deben servirse inmediatamente o refrigerarse en un recipiente poco profundo para enfriarlos rápidamente. Una vez refrigerados, deben consumirse en un plazo de tres a cuatro días.
Riesgos de consumir huevos en mal estado
Consumir huevos en mal estado puede causar salmonelosis, cuyos síntomas aparecen entre 6 horas y 6 días después (Imagen Ilustrativa Infobae)
El consumo de huevos en mal estado puede provocar infecciones bacterianas, como la salmonelosis, cuyos síntomas incluyen diarrea, calambres abdominales, fiebre, náuseas y vómitos.
Según Healthline, estos síntomas pueden aparecer entre seis horas y seis días después de ingerir un huevo contaminado.
Aunque la mayoría de las personas se recupera sin tratamiento médico, los casos graves pueden requerir atención hospitalaria, especialmente en niños pequeños, adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos debilitados.
La calidad del sueñopodría ser el factor clave que muchas personas están pasando por alto en su lucha por perder peso. Aunque mantener una dieta equilibrada y realizar ejercicio regularmente son pilares fundamentales para una vida saludable, investigaciones recientes, como las publicadas por Women’s Health, señalan que el mal descanso puede sabotear estos esfuerzos. Este hábito cotidiano, a menudo subestimado, afecta procesos hormonales, metabólicos y conductuales que son esenciales para el control del peso.
De acuerdo con los estudios, la falta de sueño no solo altera el equilibrio energético del cuerpo, sino que también influye en el apetito, el metabolismo y la acumulación de grasa. Estos efectos, combinados, pueden dificultar la pérdida de peso incluso en personas que siguen estrictamente un estilo de vida saludable. A continuación, se detallan los principales mecanismos por los cuales el mal descanso impacta negativamente en el control del peso.
El impacto del sueño en las hormonas del hambre y la saciedad
Uno de los efectos más significativos de dormir mal es la alteración de las hormonas que regulan el apetito. Según Women’s Health, la privación de sueño provoca un aumento en los niveles de grelina, conocida como la hormona del hambre, mientras que reduce los niveles de leptina, la hormona que genera sensación de saciedad. Este desequilibrio hormonal puede llevar a un aumento del apetito y a una mayor ingesta calórica, dificultando el control del peso.
Además, el mal descanso fomenta una preferencia por alimentos ricos en azúcares y grasas, que son densos en calorías pero bajos en nutrientes. Este cambio en los hábitos alimenticios no solo incrementa el consumo calórico, sino que también reduce la calidad nutricional de la dieta, lo que puede contribuir al aumento de peso.
El cortisol y la acumulación de grasa abdominal
La falta de sueño activa el cortisol, la hormona del estrés (Imagen ilustrativa Infobae)
Otro factor clave es el aumento de los niveles de cortisol, la hormona del estrés, que se asocia con la falta de sueño. Según el medio, el cortisol no solo estimula el almacenamiento de grasa, especialmente en la región abdominal, sino que también afecta la sensibilidad a la insulina. Esto puede llevar a un metabolismo menos eficiente y un mayor riesgo de que las calorías consumidas se almacenen como grasa en lugar de ser utilizadas como energía.
La acumulación de grasa abdominal no solo tiene implicaciones estéticas, sino que también está vinculada a un mayor riesgo de enfermedades metabólicas, como la diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares. Por lo tanto, mejorar la calidad del sueño podría ser una estrategia crucial para reducir estos riesgos y apoyar los esfuerzos de pérdida de peso.
El cansancio y su efecto en la actividad física
La falta de sueño también tiene un impacto directo en los niveles de energía y motivación para realizar ejercicio. Según Women’s Health, el cansancio derivado de un mal descanso puede reducir tanto la intensidad como la duración de las sesiones de actividad física. Esto, a su vez, disminuye el gasto calórico total, lo que puede dificultar la creación de un déficit calórico necesario para perder peso.
Además, el bajo rendimiento físico puede llevar a una menor satisfacción con los resultados del ejercicio, lo que podría desmotivar a las personas a mantener una rutina regular de actividad física. Este círculo vicioso refuerza la importancia de priorizar el descanso como parte integral de un estilo de vida saludable.
El metabolismo basal y la privación del sueño
Otro aspecto relevante es el efecto de la falta de sueño en el metabolismo basal, que es la cantidad de calorías que el cuerpo queda en reposo. Según los estudios, la privación de sueño puede ralentizar este proceso, lo que significa que el cuerpo quema menos calorías incluso cuando no se está realizando actividad física. Este efecto puede dificultar aún más la pérdida de peso, especialmente en personas que ya tienen un metabolismo lento.
La combinación de un metabolismo más lento, un aumento del apetito y una menor actividad física crea un entorno metabólico que favorece el aumento de peso. Por ello, garantizar un descanso adecuado es fundamental para optimizar el metabolismo y apoyar los esfuerzos de pérdida de peso.
Consejos para mejorar la calidad del sueño
Diversos estudios sugieren estrategias para combatir la falta de sueño y promover el buen descanso
Para contrarrestar los efectos negativos del mal descanso, Women’s Health recomienda adoptar hábitos que promuevan un sueño reparador. Entre las estrategias sugeridas se encuentran establecer un horario de sueño regular, crear un entorno propicio para dormir y limitar el consumo de estimulantes como la cafeína, la nicotina y el alcohol. Además, practicar técnicas de relajación, como la meditación o la respiración profunda, y desconectar las pantallas antes de acostarse puede ser efectivo para mejorar la calidad del sueño.
La actividad físicaregular también juega un papel importante en la promoción de un buen descanso. Sin embargo, es importante evitar el ejercicio intenso cerca de la hora de dormir, ya que esto podría dificultar la conciliación del sueño.
La importancia de dormir entre 7 y 9 horas por noche
Los expertos coinciden en que dormir entre 7 y 9 horas por noche es esencial para mantener una buena salud general. Según Women’s Health, este rango de horas permite al cuerpo realizar funciones vitales, como la regulación hormonal, la reparación celular y la consolidación de la memoria. Además, un sueño adecuado es crucial para mantener un equilibrio energético y metabólico que favorece la pérdida de peso.
Aunque la dieta y el ejercicio son componentes fundamentales para el control del peso, el sueño desempeña un papel igualmente importante. Ignorar la calidad del descanso podría ser el factor que está impidiendo alcanzar los objetivos de pérdida de peso, incluso en personas que llevan un estilo de vida saludable. Por ello, priorizar el sueño no solo mejora la salud general, sino que también optimiza los resultados de los esfuerzos por mantener un peso saludable.
En la rutina cotidiana, marcada por la prisa y las obligaciones, encontrar un hábito saludable que no requiera grandes esfuerzos y, aun así, aporte beneficios sustanciales parece casi un ideal inalcanzable.
Sin embargo, los expertos citado por GQ coinciden en señalar uno tan simple como poderoso: exponerse a la luz solar cada mañana.
Lejos de requerir tiempo libre, este gesto tiene el potencial de regular el cuerpo, mejorar el descanso y fortalecer el ánimo. Su relevancia es tal que algunos lo comparan con la calidad de una buena noche de sueño.
Si bien puede parecer difícil incorporarlo a la jornada laboral, dedicar unos minutos al inicio del día puede marcar una diferencia tangible.
La luz solar y el reloj biológico
La exposición a los primeros rayos del día activa nuestro ritmo circadiano, el sistema interno que regula las funciones fisiológicas, el estado emocional y los niveles de energía a lo largo del día. La luz del amanecer actúa como una señal natural para el organismo, indicando que es momento de iniciar la actividad y sincronizando los procesos internos con el entorno.
Aunque resulte paradójico, lo que ocurre al despertar influye directamente en cómo dormiremos por la noche. Recibir luz solar al comienzo del día favorece la producción de melatonina en las horas nocturnas, lo que facilita conciliar el sueño y mejora su calidad.
Es un círculo virtuoso que conecta el día con la noche a través de un mecanismo biológico sutil pero eficaz.
Tomar luz solar al amanecer promueve la producción de melatonina para mejorar la calidad del sueño (Imagen ilustrativa Infobae)
El impacto de la luz natural en el ánimo es evidente en los cambios estacionales. Con la llegada de la primavera, muchas personas experimentan un alivio anímico tras los meses de oscuridad invernal.
Este fenómeno no es casual: la luz solar estimula la producción de serotonina, un neurotransmisor clave para la estabilidad emocional. La exposición matutina, por tanto, no solo despierta el cuerpo, sino que también contribuye a prevenir síntomas del trastorno afectivo estacional y otros cuadros depresivos.
Vitamina D, inmunidad y salud general
Basta media hora de exposición diaria para que el cuerpo comience a sintetizar Vitamina D, esencial para mantener el sistema inmunológico en condiciones óptimas. Esta vitamina, cuya deficiencia es común en quienes pasan mucho tiempo en interiores, juega un rol importante en la prevención de enfermedades óseas y en la modulación de la respuesta inmunitaria.
Incorporar este hábito no implica necesariamente disponer de tiempo extra. Existen múltiples maneras de combinarlo con otras actividades diarias.
Programar actividades al aire libre en fines de semana potencia los efectos positivos acumulados (Imagen ilustrativa Infobae)
Salir a caminar, hacer ejercicio al aire libre, pasear al perro o incluso desayunar en un balcón, terraza o jardín pueden ser oportunidades para recibir esa dosis de luz natural.
Quienes trabajan cerca de casa pueden optar por ir caminando, mientras que los que pasan el día en una oficina podrían aprovechar la pausa del almuerzo para salir al exterior.
Aunque no siempre será posible cumplir con este objetivo diariamente, existen alternativas para compensarlo. Durante los meses con más horas de luz, la exposición vespertina puede ser igualmente beneficiosa. Además, programar actividades al aire libre durante el fin de semana puede reforzar los efectos positivos acumulativos de esta práctica.
En tiempos de jornadas aceleradas y estrés constante, este hábito destaca por su sencillez y eficacia. Tomarse unos minutos al amanecer no es solo un gesto de autocuidado: es una inversión cotidiana en salud física, bienestar emocional y calidad de vida.
Pasear a tu mascota, desayunar al aire libre o caminar al trabajo pueden integrar el hábito de recibir luz solar (Imagen Ilustrativa Infobae)
Tomar el sol cada mañana no es una recomendación banal, sino un hábito con beneficios concretos para el cuerpo y la mente.
Regular el ritmo circadiano, mejorar el sueño, fortalecer el ánimo y estimular la producción de vitamina D son solo algunas de las razones por las que vale la pena incorporar este gesto a la rutina diaria.
Aunque el ritmo de vida moderno imponga limitaciones, existen formas sencillas de integrar esta exposición a la luz solar en actividades cotidianas. Ya sea al caminar al trabajo, sacar al perro o simplemente desayunar cerca de una ventana, unos minutos bajo el sol pueden marcar una diferencia real en la calidad de vida.
En definitiva, se trata de un hábito mínimo con un impacto profundo: una manera natural y accesible de empezar mejor el día.
La fibra, a menudo considerada un nutriente modesto, está demostrando tener beneficios sorprendentes y abarcativos para nuestra salud, desde mejorar la digestión hasta influir positivamente en la salud mental y cardiovascular.
Aunque a menudo se le asocia simplemente con la función intestinal, según cuenta New Scientist, la fibra tiene un impacto más profundo y extendido en diversas funciones corporales. Esto incluye efectos en el microbioma intestinal, la inflamación y la regulación del apetito, consolidándose como un verdadero “superalimento”.
¿Qué es la fibra?
La fibra dietética es aquella parte de los alimentos que no puede ser digerida por nuestras enzimas digestivas. Aunque su función primaria está relacionada con la mejora de la digestión, los recientes avances científicos han demostrado que la fibra tiene una gran diversidad de compuestos beneficiosos derivados principalmente de las paredes celulares de las plantas.
La variedad de estas moléculas y su interacción con el cuerpo humano es más compleja de lo que se pensaba inicialmente.
Se clasifica generalmente en dos grandes tipos: fibra soluble e insoluble. La primera, que incluye la pectina y algunos hemicelulosas, se disuelve en agua y es fermentada por los microorganismos del colon.
La fibra insoluble, como la celulosa, no se disuelve y pasa casi sin cambios por el intestino. Sin embargo, esta distinción no es tan clara cuando se analizan los efectos que tienen sobre la salud, lo que ha llevado a los expertos a proponer una clasificación más funcional basada en su capacidad de ser fermentada por las bacterias del intestino.
La importancia de la fermentación y la diversidad de la fibra
Los ácidos grasos de cadena corta inhiben bacterias dañinas en el colon de forma natural (Imagen Ilustrativa Infobae)
Cuando consumimos fibra, esta atraviesa el tracto digestivo sin ser digerida hasta llegar al colon, donde los miles de microorganismos residentes la descomponen. Este proceso de fermentación genera ácidos grasos de cadena corta (SCFAs), como el acetato, el propionato y el butirato, que son fundamentales para la salud intestinal.
Además de promover un entorno ácido que inhibe el crecimiento de bacterias dañinas, los SCFAs también tienen un impacto en la reducción de la inflamación y la mejora del funcionamiento del sistema inmune.
Además de estos beneficios microbiológicos, los SCFAs juegan un papel crucial en la regulación del apetito. Se ha demostrado que estimulan la liberación de hormonas como la PYY y el GLP-1, que reducen el apetito y contribuyen a la saciedad.
De hecho, algunos investigadores han comenzado a referirse a la fibra como “la Ozempic natural” debido a su capacidad para controlar el hambre, similar a los efectos de algunos medicamentos para la pérdida de peso.
Fibra y salud metabólica
Los beneficios de una dieta rica en fibra son ampliamente reconocidos. Estudios epidemiológicos han establecido que una ingesta adecuada de fibra está asociada con un menor riesgo de padecer enfermedades crónicas como las cardiovasculares, la diabetes tipo 2, e incluso el cáncer colorrectal.
La clave parece estar en alcanzar un consumo diario superior a los 25 gramos, objetivo que puede reducir significativamente el riesgo de mortalidad por diversas causas.
Uno de los estudios más grandes sobre este tema, realizado por investigadores de la Universidad de Otago en Nueva Zelanda, reveló que los individuos que consumen más de 25 gramos de fibra al día tienen un riesgo considerablemente menor de morir por enfermedades relacionadas con el corazón, diabetes y cáncer.
Esta cifra respalda las recomendaciones actuales de los organismos de salud, que sugieren una ingesta diaria de entre 25 y 35 gramos de fibra. Sin embargo, la ingesta promedio global está por debajo de los 20 gramos, lo que representa lo que se conoce como la “brecha de fibra”.
La fibra ayuda a prevenir enfermedades como las cardiovasculares, la diabetes tipo 2 y el cáncer colorrectal (Imagen Ilustrativa Infobae)
La fibra y el microbioma intestinal
Una de las investigaciones más prometedoras sobre la fibra se centra en cómo interactúa con el microbioma intestinal. Este ecosistema de bacterias y otros microorganismos juega un papel vital en la salud general del cuerpo.
Los estudios han demostrado que la fibra no solo mejora la salud digestiva, sino que también tiene efectos sobre la función cerebral, la inmunidad y el estado de ánimo.
La fermentación de la fibra produce compuestos que no solo son útiles para el intestino, sino que también tienen la capacidad de llegar al cerebro y otras partes del cuerpo, ayudando a reducir los niveles de inflamación y protegiendo contra enfermedades como la depresión y la ansiedad.
Por ejemplo, un estudio reciente mostró que consumir una dieta rica en fibra durante solo cinco días al mes podría disminuir los síntomas de depresión y ansiedad, lo que resalta la estrecha relación entre la salud intestinal y la salud mental.
Recomendaciones dietéticas y desafíos
El principal desafío radica en cómo llenar la brecha de fibra y aprovechar al máximo sus beneficios. Aunque los suplementos de fibra son comunes, los expertos coinciden en que es preferible obtener la fibra de alimentos enteros, como frutas, verduras, legumbres, frutos secos y granos integrales.
Estos alimentos no solo son ricos en fibra, sino que también contienen otros nutrientes importantes como vitaminas, antioxidantes y carbohidratos no refinados.
Por otro lado, es importante señalar que los suplementos de fibra a menudo no contienen la variedad de fibras necesarias para generar todos los beneficios mencionados.
La fibra de alimentos naturales mantiene una estructura celular que facilita su interacción con el microbioma, algo que los suplementos y la fibra añadida a alimentos procesados no logran replicar de manera efectiva.
El exbeisbolista Edwin Encarnación reveló este jueves que su colega y amigo Octavio Dotel, fallecido recientemente en la tragedia del Jet Set, había estado participando activamente en actividades cristianas y se encontró en un proceso de acercamiento espiritual.
Según Encarnación, tres días antes del fatídico suceso, Dotel había ayudado a un retiro cristiano, demostrando un cambio notable en su vida y un profundo interés en fortalecer su relación con Dios.
“Dotel estaba buscando de Dios. Participó en un retiro hace apenas tres días. Había cambiado mucho en los últimos años y estaba en ese proceso de transformación espiritual”, expresó visiblemente conmovido.
