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‘El Torito’ será reconocido en gran evento de merengueros

La trayectoria de más de 30 años en la música de Héctor Acosta será reconocida en el concierto Super Ultramega Merengazo 2025, a celebrarse en Jarabacoa, el próximo 9 de noviembre.

Según un comunicado de prensa, esa noche se reconocerá la brillante trayectoria de El Torito y su invaluable legado que ha proyectado y seguirá proyectando en la música caribeña. Además, será honrado por su profunda huella en la historia del merengue y la bachata y su incansable labor como embajador cultural de República Dominicana.

Los artistas
Y para homenajear el intérprete de “El mujerón”, “A pasito lento”, “La morenita” y otros éxitos, estarán en escena los artistas Wilfrido Vargas, Miriam Cruz, Manny Cruz, Víctor Roque y La Gran Manzana. También participarán Omega El Fuerte, Sergio Vargas, El Conjunto Quisqueya, Steffany Constanza y el Rubio Acordeón, bajo la producción de Luis Medrano.

El Torito expresó su satisfacción por este reconocimiento, el cual recibe con mucha alegría y entusiasmo, debido al gran acogida que ha tenido entre los dominicanos y el cariño que le tienen.

Sobre Jarabacoa
El festival no sólo dinamiza la economía local, sino que proyecta la belleza de la ciudad al mundo. El senador de la provincia de La Vega, Rogelio Genao, el alcalde Joselito Abreu, el empresario artístico José Tejeda, la Asociación de Desarrollo, los empresarios Eddy Ramírez y Andrés Dilonex, y otros más, se han unido para que este sea un show con mucha altura.

Un poco de historia
Héctor Acosta nació en Bonao. Su pasión por la música empezó desde que estaba muy pequeño y en el año 1982 la emisora Radio Novel, de Bonao, realizó un festival de la voz en el que participó con buenos resultados.

Un tiempo después surgió en su natal pueblo la orquesta denominada “La Renovación Quisqueyana”, de la cual formó parte. Allí se mantuvo por dos años y más tarde pasó a formar parte de la orquesta “Los Gentiles”.

En 1991, de la mano de los hermanos Juan Pablo y Gerardo Díaz “El Toro”, debutó como voz principal de Los Toros Band, época en que pegó éxitos como “La morenita”, “Mi taita”, “Déjala”, “Quizás sí, quizás no”, “A pasito lento”, “El mujerón”, “Mi primer millón”, “Rescate I”, “Perdóname la vida”, “Loca conmigo” y muchos más.

Los Toros Band han sido referente del merengue romántico de los 90, con Héctor Acosta a la cabeza.

Una carrera de éxitos

— En solitario
En 2006 se separó de Los Toros Band, 15 años después de éxitos con esta orquesta, y debutó en solitario, logrando un gran éxito en merengue y bachata. Ha colaborado con artistas como Alejandro Fernández, Romeo y otros.

Romeo cuenta con 7 temas en el “Top Latin Songs”

Según registros recientes vinculados al listado Top Latin Songs of the 21st Century, de la revista Billboard, el cantautor Romeo Santos figura con un total de siete canciones que han marcado una presencia significativa en la música latina a lo largo de las últimas dos décadas.

Se trata de las canciones “Propuesta indecente”, “Mi corazoncito”, “Odio”, “Ella y yo”, “Por un segundo”, “Dile al amor” y “Promise”.

Estas obras, lanzadas entre 2005 y 2014, representan distintas etapas de la carrera de Santos, tanto como líder del grupo Aventura como en su trayectoria como solista.

La inclusión de estas canciones en el listado destaca su constante relevancia en el panorama musical latino y su impacto en la evolución del género de la bachata a nivel internacional.

El listado Top Latin Songs of the 21st Century se elabora tomando en cuenta métricas como rendimiento comercial, impacto cultural y longevidad en las listas de popularidad.

Romeo Santos continúa siendo una figura clave en la historia de la música latina contemporánea, con una discografía que ha contribuido a la proyección global de la bachata.

Plataformas YouTube y Twitch aterrizan en el país para formar parte del Festival de Creadores de Contenido 2025

Por primera vez, dos de las más influyentes plataformas del mundo digital, YouTube y Twitch, llegarán oficialmente a la República Dominicana gracias a la visión del empresario y productor Héctor Manzueta, y de todo el equipo detrás del Festival Latinoamericano de Creadores de Contenido. Este logro marca un antes y un después para el ecosistema creativo del país y posiciona a Santo Domingo como epicentro de la nueva economía digital en Latinoamérica.

El evento, que se celebrará los días 24, 25 y 26 de octubre de 2025 en el Salón de Eventos de Sambil, reunirá a más de 4,000 asistentes, consolidándose como el punto de encuentro más importante entre creadores, marcas y plataformas globales.

“Esto demuestra que en República Dominicana hay talento, visión y estructura para atraer a los gigantes de la industria digital. YouTube y Twitch no solo vienen a participar, vienen a invertir conocimiento, conectar con nuestra gente y apostar por el futuro del contenido latinoamericano”, afirmó Héctor Manzueta, fundador del Festival.

Con más de 50 expositores locales e internacionales, el Festival busca educar, conectar e inspirar a la comunidad de creadores, fortaleciendo la economía creativa y proyectando al país como un hub regional de innovación.

Kris Jenner y su drástico cambio de look a sus 69 años

Kris Jenner, la matriarca del clan Kardashian-Jenner y una de las figuras más influyentes de la televisión y el entretenimiento, sorprendió a sus seguidores con un radical cambio de look que rápidamente se volvió viral.

La empresaria de 69 años dejó atrás su icónica melena negra para convertirse en una “rubia”, al menos por un día, tal como mostró en un video publicado en Instagram junto a su estilista y amigo Chris Appleton.

El clip, compartido el miércoles 8 de octubre, mostró a Jenner sin maquillaje, con una toalla blanca en la cabeza y un abrigo marrón con cierre.

Frente a ella, Appleton —conocido por trabajar con estrellas como Kim Kardashian, Jennifer Lopez y Dua Lipa— mezclaba el tinte que transformaría el cabello de la empresaria.

Kris Jenner sorprendió a susKris Jenner sorprendió a sus seguidores al aparecer con un cabello rubio platinado, dejando atrás décadas de su habitual tono oscuro.(Captura: Instagram)

El clip usa como fondo la canción When Did You Get Hot? de Sabrina Carpenter. En la primera parte, Jenner sincroniza sus labios con la frase: “Espera, necesito un minuto”, antes de cubrir la cámara con la mano.

Cuando la retira, Appleton gira su silla y revela el resultado final: un corte corto y rubio platinado, acompañado por un elegante conjunto negro.

“Blondie”, fue el título simple que acompañó la publicación conjunta. La maquilladora Ash K. Holm, también parte del equipo de Jenner, celebró el resultado en los comentarios: “Uhhh, se ve increíble… ¡lo hicimos!”, escribió.

Los seguidores de la empresaria reaccionaron de inmediato con elogios.

“Quiero lo que ella tiene”, escribió un fanático, mientras otro comentó: “¿Tiene 30 años ahora? ¡Un trabajo impresionante y tan divertido, siempre hermosa!”.

La matriarca del clan Kardashian

La matriarca del clan Kardashian había conservado el mismo corte de cabello por varios años (REUTERS/Mario Anzuoni)

Aunque su nuevo estilo causó sensación, Jenner aclaró que el cambio era solo una aventura estética de una noche.

La empresaria estrenó su look durante el lanzamiento del nuevo Shark Glam multi-styler de Shark Beauty, en el CUT Lounge del Beverly Wilshire Hotel, en Beverly Hills. Allí, participó en una conversación con Appleton ante los asistentes.

“Me gusta, es divertido cambiar un poco, ya sabes, ser rubia”, explicó Jenner durante la charla, según Us Weekly. Entre risas, añadió: “Todas las rubias allá afuera, puede que se diviertan más”.

“Bueno, ya me conocen, mañana volveré al negro”, agregó la estrella de The Kardashians, antes de elogiar a su estilista por hacer que su cabello “brillara como nunca”.

Jenner también reconoció que después de tantos años con el mismo look, necesitaba algo nuevo.

“Usé ese corte pixie negro por tanto tiempo… ya no podía verlo más”, confesó entre risas. “Estoy segura de que mis hijos están emocionados de que haya probado algo diferente”.

Belleza y confianza a cualquier edad

La empresaria ha sido vista

La empresaria ha sido vista recientemente con una apariencia más juvenil, tras someterse a retoques estéticos en Nueva York (Instagram)

El cambio de color coincidió con una etapa de renovación personal y estética en la vida de Jenner. En los últimos meses, ha llamado la atención por su apariencia rejuvenecida, y según PEOPLE, acudió al cirujano plástico Dr. Steven Levine, conocido por realizar mejoras “de aspecto natural” en rostro, busto y cuerpo.

Aunque no se detallaron los procedimientos, la empresaria ha sido siempre transparente respecto a su relación con la cirugía estética. En una entrevista con Vogue Arabia en agosto pasado, contó: “Me hice un lifting facial hace unos 15 años, así que era momento de un retoque”.

La influencer explicó que esta nueva intervención no fue resultado de la presión pública.

Decidí hacerme este lifting porque quiero ser la mejor versión de mí misma, y eso me hace feliz. Solo porque envejeces no significa que debas rendirte”, dijo.

Jenner agregó que respalda las decisiones individuales de otras mujeres que prefieren evitar el quirófano.

“Si te sientes cómoda en tu piel y quieres envejecer con naturalidad, sin hacerte nada, no lo hagas. Pero para mí, esto es envejecer con gracia. Es mi versión”, argumentó.

Descubren por qué el cáncer de vejiga es más frecuente en varones y fumadores

Científicos de España y Estados Unidos demostraron que el consumo de productos de tabaco y nicotina y el sexo biológico influyen en cómo evolucionan las células normales en la vejiga de los seres humanos.

Favorecen la expansión de algunas mutaciones que pueden dar lugar a tumoressegún el estudio publicado en la revista Nature.

El trabajo fue realizado por científicos del Instituto de Investigación Biomédica Barcelona (IRB Barcelona) y la Universidad de Washington.

La investigación aportó nuevas pistas sobre por qué los hombres y las personas que fuman presentan más riesgo de desarrollar cáncer de vejiga.

La investigación coordinada por Núria López-Bigas, de IRB Barcelona, y Rosana Risques, de la Universidad de Washington, se propuso observar los primeros pasos del cáncer a nivel celular, antes incluso de que la enfermedad se haga visible.

“Hemos visto que el tabaquismo y el sexo biológico influyen directamente en este proceso”, puntualizó López-Bigas.

El estudio identificó mutaciones genéticasEl estudio identificó mutaciones genéticas tempranas asociadas al cáncer de vejiga en tejido sano (Freepik)

El equipo analizó muestras de vejiga de 45 donantes y, mediante una tecnología novedosa, cuantificó miles de mutaciones presentes en el tejido sano.

Esta técnica permitió identificar en detalle los cambios genéticos invisibles con los métodos tradicionales usados hasta la fecha.

Según explicó Risques, el avance es comparable a pasar de usar un telescopio doméstico a emplear el telescopio espacial James Webb: ahora se logran ver mutaciones que antes eran indetectables en el tejido sano.

Durante décadas, las células de cualquier tejido natural acumulan alteraciones genéticas. El estudio mostró que, en la vejiga humana, algunas de esas mutaciones ganan ventaja y forman clones expansivos, mucho antes de la aparición de un tumor.

Este fenómeno de competencia entre clones ayuda a entender los procesos evolutivos iniciales que pueden estar en el origen de muchos casos de cáncer.

Diferencias genéticas entre hombres y mujeres

La vejiga es un órganoLa vejiga es un órgano del sistema urinario que almacena la orina producida por los riñones antes de ser eliminada del cuerpo. (Freepik)

El análisis reveló diferencias biológicas claras entre hombres y mujeres en la expansión de mutaciones dentro de la vejiga sana.

En donantes masculinos, ciertas mutaciones ligadas a genes relacionados con cáncer obtuvieron una ventaja y se expandieron más dentro del tejido.

Abel González-Pérez, coautor e investigador en IRB Barcelona, señaló que este patrón evolutivo puede influir en la mayor incidencia de cáncer de vejiga en hombres.

Los análisis, realizados sobre 16 genes, confirmaron que estas diferencias se observan antes de que la enfermedad sea diagnosticable.

El impacto del tabaco

Los investigadores comprobaron que elLos investigadores comprobaron que el tabaco impacta las células de la vejiga en mujeres, aunque ellas tienen menor riesgo de cáncer que los hombres. (Imagen ilustrativa Infobae)

Los investigadores detectaron un efecto notorio del tabaquismo, especialmente en personas mayores de 55 años con antecedentes de consumo.

Entre estos donantes, la frecuencia de mutaciones en el promotor TERT, una región que reactiva la telomerasa y ayuda a las células a seguir dividiéndose, era sustancialmente mayor.

Los resultados, según los autores, aportan evidencia de que el consumo de tabaco, además de generar nuevas mutaciones, promueve la expansión de clones celulares que ya presentan alteraciones previas.

Es la primera vez que este fenómeno se observa directamente en tejido sano de vejiga en vez de en tumores, lo que proporciona información valiosa sobre el origen temprano de la enfermedad.

Risques remarcó: “El universo está lleno de estrellas, pero no puedes ver la mayoría sin el instrumento adecuado. Este enfoque es como pasar de un telescopio de jardín al Telescopio Espacial James Webb; de repente, aparecen múltiples mutaciones en tejido sano de vejiga mucho antes de que exista un tumor”.

Nuevos enfoques para la prevención del cáncer

Los investigadores analizaron muestras deLos investigadores analizaron muestras de vejiga de 45 donantes humanos con tecnologías avanzadas. (Archivo Imagen Ilustrativa Infobae)

El avance conseguido sugiere que, al medir la presencia y expansión de clones en la vejiga, algún día se podrían diseñar herramientas de predicción y métodos de diagnóstico precoz, como el análisis de muestras de orina.

Aunque estas aplicaciones aún no están disponibles, los resultados allanan el camino a futuros estudios en otros tejidos y exponen a diferentes factores de riesgo, incluyendo químicos laborales y tratamientos médicos como la quimioterapia.

Ferriol Calvet y Raquel Blanco fueron los primeros autores del trabajo, que se realizó en el equipo PROMINENT dentro de la iniciativa internacional “Cancer Grand Challenges”.

El proyecto recibió financiación de la organización Investigación del Cáncer del Reino Unido, el Instituto Nacional del Cáncer de los Estados Unidos, la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC), el Departamento de Medicina y Patología de la Universidad de Washington y UK Biobank, además de distintas becas individuales e institucionales

¿La realidad virtual puede recrear efectos similares a los psicodélicos o LCD?

 Un nuevo estudio sugiere que las experiencias de realidad virtual (RV) diseñadas para imitar los efectos visuales psicodélicos podrían aumentar de forma segura la creatividad y la flexibilidad en el pensamiento, sin el uso de drogas.

Investigadores de la Universidad Católica del Sagrado Corazón de Milán descubrieron que las experiencias de realidad virtual “ciberdélicas” (entornos generados por computadora que simulan alucinaciones visuales) pueden producir efectos psicológicos y emocionales a corto plazo similares a los observados con sustancias psicodélicas como el LSD o la psilocibina.

Los hallazgos fueron publicados recientemente en Dialogues in Clinical Neuroscience por un equipo dirigido por el profesor Giuseppe Riva, director del Laboratorio de Tecnología Humanitaria de la universidad, junto con Giulia Brizzi y Chiara Pupillo.

Experiencias digitales ciberdélicas imitan sensacionesExperiencias digitales ciberdélicas imitan sensaciones psicodélicas sin drogas ofreciendo un enfoque prometedor para terapias de salud mental (Freepik)

“Hemos demostrado por primera vez que la realidad virtual es capaz de replicar algunos de los efectos positivos típicamente asociados con el uso de sustancias psicotrópicas”, dijo Riva en un comunicado de prensa de la universidad.

De esos efectos, dijo que “el aumento en la flexibilidad cognitiva y la creatividad” es especialmente significativo.

“Sin embargo, es importante verificar si estos efectos son realmente comparables, a nivel neurobiológico, a los producidos por compuestos como la psilocibina o el LSD. Los datos recopilados, sin embargo, sugieren que el camino tomado es prometedor y merece una mayor investigación”, sostuvo Riva.

Para el estudio, su equipo reclutó a 50 adultos sanos, cada uno de los cuales participó en dos sesiones de realidad virtual de 10 minutos. Una sesión mostró un ambiente relajante de “The Secret Garden”, mientras que la otra usó inteligencia artificial (IA) para transformar la misma escena con imágenes alucinatorias.

Investigadores de Milán observaron queInvestigadores de Milán observaron que sesiones de realidad virtual con imágenes alucinatorias generan cambios psicológicos a corto plazo (Freepiik)

Los participantes expuestos a la versión “alucinatoria” mostraron cambios a corto plazo en el estado de ánimo, la creatividad y la flexibilidad cognitiva en comparación con los que vieron el video regular.

Los investigadores dijeron que estos efectos sugieren que las experiencias digitales “ciberdélicas” podrían algún día respaldar las terapias de salud mental, especialmente para las personas que no responden bien a la medicación tradicional.

Sin embargo, los expertos advirtieron que la realidad virtual puede causar mareos, náuseas o desorientación en algunos usuarios. Por esa razón, los autores dijeron que tales experiencias solo deben usarse en entornos controlados bajo la supervisión de profesionales capacitados.

El interés por los psicodélicos para la salud mental ha crecido en los últimos años.

El uso de realidad virtualEl uso de realidad virtual para inducir estados alterados ofrece beneficios similares a sustancias psicotrópicas pero en un entorno controlado (Foto: Difusión)

Compuestos como la psilocibina, el ingrediente activo de los “hongos mágicos”, se están probando en ensayos clínicos para la depresión resistente al tratamiento y el trastorno de estrés postraumático (TEPT). La psilocibina es legal para uso terapéutico en Colorado y Oregón, aunque sigue siendo ilegal según la ley federal.

En Italia, el primer ensayo de psilocibina se autorizó en agosto de 2025. Pero investigadores como Riva dicen que las simulaciones digitales podrían ofrecer beneficios similares sin las preocupaciones legales y de seguridad relacionadas con las drogas.

Las experiencias psicodélicas digitales no pretenden reemplazar a las drogas”, dijeron los autores del estudio. “Pero nuestro objetivo es explotar la realidad virtual y las tecnologías para crear un laboratorio seguro en el que explorar los estados alterados de conciencia y su potencial terapéutico.

Al mismo tiempo, ofrecen una alternativa digital para aquellos que buscan los posibles beneficios de las experiencias psicodélicas sin recurrir al uso recreativo de sustancias, y para aquellos que no responden a los tratamientos tradicionales”.

Más información: Los Institutos Nacionales de Salud tienen más información sobre la realidad virtual como herramienta para la investigación de la salud mental. FUENTE: Universidad Católica del Sagrado Corazón, comunicado de prensa, 8 de octubre de 2025

Cómo consumir semillas de girasol para aprovechar sus beneficios y evitar riesgos

A menudo ignoradas entre los snacks habituales, las semillas de girasol han adquirido mayor reconocimiento por su aporte nutricional y los diversos beneficios que ofrecen a la salud.

Los especialistas de Delish y expertos de la Universidad de Harvard sostienen que, pese a su pequeño tamaño, estas semillas concentran varios nutrientes esenciales que contribuyen de forma relevante a una dieta equilibrada, siempre que su consumo sea moderado y su preparación adecuada.

Las semillas de girasol, fruto de la planta Helianthus annuus, se suelen consumir solas, tostadas o incluidas en diferentes preparaciones.

La nutricionista Lauren Manaker, citada por Delish, afirma que una porción estándar de 28 gramos (aproximadamente un cuarto de taza) de semillas peladas y tostadas aporta unas 165 calorías, 5,5 gramos de proteínas, 14 gramos de grasas (principalmente insaturadas), seis gramos de carbohidratos y tres gramos de fibra. Esta cantidad cubre el 37% de la ingesta diaria recomendada de vitamina E, el 32% de selenio y el 23% de magnesio.

Expertos de Harvard y DelishExpertos de Harvard y Delish destacan los beneficios cardiovasculares y antioxidantes de las semillas de girasol (Imagen Ilustrativa Infobae)

Beneficios nutricionales y para la salud

El valor de estas semillas se traduce en mejoras específicas para la salud. Tanto los especialistas de Delish como los expertos de Harvard subrayan que su contenido en grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas favorece la salud cardiovascular, ya que ayuda a reducir el colesterol LDL y a mantener una presión arterial adecuada.

La vitamina E, antioxidante, contribuye a reducir la inflamación crónica, relacionada con distintas enfermedades. El selenio y el zinc refuerzan el sistema inmunológico, mientras que el magnesio y el fósforo aportan beneficios a la salud ósea y muscular. La fibra interviene en el buen funcionamiento intestinal, lo que convierte a estas semillas en una alternativa válida para quienes buscan mejorar la salud digestiva.

La vitamina E y elLa vitamina E y el selenio presentes en las semillas de girasol refuerzan el sistema inmunológico y combaten la inflamación (Imagen Ilustrativa Infobae)

Su concentración de antioxidantes y minerales fortalece el organismo frente a enfermedades, mientras que la fibra mejora la digestión. Además, la proporción elevada de grasas insaturadas ayuda a proteger el corazón.

Riesgos y precauciones en el consumo

A pesar de los beneficios, los especialistas de Delish y los expertos de Harvard advierten sobre la necesidad de precaución. Uno de los riesgos principales reside en la densidad calórica: una porción moderada resulta adecuada, pero es sencillo excederse y consumir más calorías de las requeridas, especialmente si se ingieren grandes cantidades sin atención a la ración.

El contenido de sodio en las versiones envasadas y saladas puede incrementar la presión arterial si se consumen con frecuencia.

También existe el riesgo de exposición al cadmio, metal pesado que las plantas pueden absorber del suelo. Aunque la cantidad presente en una ración común no supone un peligro, un consumo excesivo y prolongado podría representar un riesgo para la salud. Por esta razón, los especialistas de Delish y expertos de Harvard insisten en que la moderación es esencial.

El consumo moderado de semillasEl consumo moderado de semillas de girasol ayuda a reducir el colesterol LDL y protege la salud del corazón (Freepik)

El exceso de sodio y la acumulación de metales pesados, como el cadmio, representan los principales riesgos de un consumo elevado o poco controlado. Escoger versiones sin sal y evitar exceder la cantidad recomendada minimiza este tipo de problemas.

Recomendaciones y formas de consumo

Para incorporar estas semillas a la alimentación diaria, existen varias alternativas más allá de consumirlas directamente. Delish y Harvard sugieren añadirlas a ensaladas, yogur, avena o tostadas de palta, lo que aporta textura y nutrientes.

Las semillas de girasol puedenLas semillas de girasol pueden incorporarse a ensaladas, yogur, batidos y repostería para diversificar la dieta

También pueden mezclarse en batidos, emplearse en repostería (como muffins, panes o galletas) o presentarse en forma de manteca, opción útil para quienes buscan sustitutos de la mantequilla de maní. Estas opciones permiten disfrutar sus beneficios y facilidad de integración en diferentes recetas.

Tanto los especialistas de Delish como los expertos de Harvard consideran que las semillas de girasol son una opción práctica y versátil para enriquecer la dieta con vitaminas, minerales y grasas saludables, siempre que se elijan versiones bajas en sodio y se mantenga un consumo responsable.

Menos del 1 % de la población mundial sigue una dieta saludable y sostenible, según un informe

Menos del 1% de la población mundial sigue una dieta saludable y sostenible, según el informe 2025 de la Comisión EAT-Lancet, cuyos hallazgos indican que transformar los sistemas alimentarios podría evitar hasta 15 millones de muertes prematuras al año y reducir en un 20% las emisiones globales de gases de efecto invernadero.

Este reciente informe, elaborado por un equipo internacional de expertos en nutrición, clima, economía, medicina, ciencias sociales y agricultura de más de 35 países, subrayó la urgencia de repensar la forma en que el mundo produce y consume alimentos, de acuerdo con The Lancet y lo difundido por Science Focus.

Impacto ambiental y desigualdad en el consumo de alimentos

El documento identifica que la producción y el consumo actuales de alimentos amenazan cinco sistemas esenciales para la vida en la Tierra: el clima, la tierra, el agua, la contaminación por nitrógeno y fósforo, y la contaminación de origen humano, como pesticidas y microplásticos.

Según Science Focus, el 30% más rico de la población mundial es responsable de más del 70% del impacto ambiental vinculado a la alimentación, mientras que 6.900 millones de personas sobreconsumen alimentos —especialmente carne, lácteos, azúcar y ultraprocesados— y 3.700 millones enfrentan dificultades para acceder a una dieta saludable.

El informe también analizó aspectosEl informe también analizó aspectos climáticos y la interferencia del humano, al aplicar químicos en plantaciones (REUTERS)

Dieta de Salud Planetaria: una propuesta para revertir el daño

La Comisión EAT-Lancet propone la Dieta de Salud Planetaria como modelo para revertir estos daños y mejorar la salud global. Esta dieta prioriza el consumo de frutasverdurasfrutos secoslegumbres y cereales integrales, reservando un espacio opcional y limitado para carnepescado y lácteos.

De acuerdo con las recomendaciones recogidas por Science Focus, la mitad del plato debe componerse de vegetales, frutas y frutos secos; un 30% de cereales integrales; y el resto de fuentes proteicas, con énfasis en legumbres como porotos y lentejas. El consumo de carne roja no debe superar los 200 gramos semanales para mantenerse dentro de las pautas sugeridas.

La Dieta de Salud PlanetariaLa Dieta de Salud Planetaria prioriza vegetales, frutas, frutos secos, legumbres y cereales integrales (Freepik)

Adaptación cultural y eficacia global

El Dr. Fabrice DeClerck, director científico de EAT y coautor del informe, explicó en Science Focus que, si toda la población adoptara una dieta saludable, sería posible alimentar a 10.000 millones de personas en 2050 utilizando un 7% menos de tierra que en la actualidad.

DeClerck destacó que nunca antes en la historia de la humanidad se habría logrado alimentar a más personas con menos recursos. Además, subrayó la importancia de adaptar la Dieta de Salud Planetaria a las culturas y tradiciones locales, señalando que muchas dietas tradicionales ya representan modelos de alimentación saludable.

Los mejores ejemplos, según el especialista, se encuentran en países de ingresos medios, especialmente en la región mediterránea, el subcontinente indio y el sudeste asiático, donde la transición hacia patrones alimentarios occidentales representa un riesgo para la salud y el medio ambiente.

Las dietas tradicionales en paísesLas dietas tradicionales en países mediterráneos, el subcontinente indio y el sudeste asiático son ejemplo de equilibrio nutricional (UGR)

Justicia alimentaria y transformación sistémica

El informe también aborda la dimensión de la justicia alimentariaThe Lancet resaltó que la desigualdad en el acceso y el consumo de alimentos saludables es un desafío central. DeClerck advirtió que quienes sobreconsumen de manera poco saludable afectan el derecho de otros a vivir en un entorno seguro.

Asimismo, el informe llama a una transformación urgente de los sistemas alimentarios, no solo para proteger la salud humana y el planeta, sino también para garantizar la equidad y la justicia social.

Recomendaciones con perspectivas a futuro

En cuanto a las perspectivas de futuro, la Comisión EAT-Lancet, según Science Focus, establece las bases para que los sistemas alimentarios ocupen un lugar central en la agenda global más allá de los Objetivos de Desarrollo Sostenible.

El informe ofreció recomendaciones y hojas de ruta para la acción a nivel global, regional, local e individual, con el objetivo de crear una base social justa que proteja la salud humana y minimice los daños al planeta.

Adoptar una dieta saludable permitiríaAdoptar una dieta saludable permitiría alimentar a 10.000 millones de personas en 2050 usando menos tierra (EFE)

El profesor Johan Rockström, copresidente de la Comisión y director del Instituto Potsdam para la Investigación del Impacto Climático, afirmó en declaraciones recogidas por Science Focus que la transformación de los sistemas alimentarios es esencial para garantizar un futuro seguro, justo y sostenible para todos.

D este modo, la evidencia recientemente presentada por la Comisión EAT-Lancet demuestra que cambiar los mecanismos alimentarios actuales es una condición indispensable para lograr un futuro equitativo y sostenible a escala mundial.

Gobierno presenta “Tarjeta Joven” para impulsar oportunidades y servicios

Con el objetivo de acercar a los jóvenes a oportunidades y servicios sociales, el Gobierno dominicano presentó este lunes la “Tarjeta Joven”, un programa dirigido a mejorar el acceso a educación, salud, transporte, cultura y empleo.

La iniciativa, impulsada por el Ministerio de la Juventud en coordinación con la Dirección de Desarrollo Social de Supérate, forma parte de la estrategia nacional de inclusión y protección social.

Destinada a jóvenes de 18 a 35 años que se encuentran en situación de pobreza o vulnerabilidad, la Tarjeta Joven busca ir más allá de la ayuda económica, promoviendo el desarrollo de capacidades académicas, sociales y productivas.

Durante el acto de lanzamiento en el Paraninfo de la Facultad de Economía de la UASD, el ministro de la Juventud, Carlos Valdez, resaltó que la tarjeta “abre una nueva era de inclusión digital y social”, conectando a los jóvenes con el Estado y facilitando su acceso a servicios esenciales.

Por su parte, la directora de Desarrollo Social de Supérate, Gloria Reyes, aseguró que el programa representa “un nuevo pacto social del Estado con las juventudes”, garantizando igualdad de oportunidades para todos.

La tarjeta —que estará disponible tanto en formato físico como digital— permitirá acceder a una variedad de beneficios:

· Transferencias monetarias condicionadas para educación y capacitación.

· Subsidios para transporte urbano e interurbano, incluyendo el Metro, Teleférico, OMSA y corredores.

· Acceso a servicios culturales, deportivos y tecnológicos.

 Pagos sin contacto y una aplicación móvil para gestionar los beneficios y transacciones de manera segura y moderna.

El programa se implementará inicialmente durante el último trimestre de 2025 y beneficiará a miles de jóvenes priorizados mediante un modelo de selección basado en datos interinstitucionales. Tendrán prioridad los estudiantes universitarios, madres jóvenes, personas con discapacidad y residentes en zonas vulnerables, especialmente aquellos pertenecientes a familias registradas en Supérate.

Los interesados deben registrarse a través del portal oficial https://juventud.gob.do/tarjeta-joven, donde podrán consultar los requisitos y criterios de elegibilidad. Toda la información será validada por el Sistema Único de Beneficiarios (SIUBEN) para garantizar un proceso transparente y equitativo.

Según explicó el ministro Valdez, la Tarjeta Joven “es una llave que conecta a los jóvenes con el futuro, pero también con el presente: con becas, cultura, movilidad y oportunidades que transforman vidas”.

Con esta medida, el Gobierno reafirma su compromiso con la reducción de la desigualdad, la modernización del Estado y el fortalecimiento de la protección social, alineando sus políticas con las prioridades del presidente Luis Abinader y su visión de un país con más oportunidades para la juventud.

¿Frotar ajo en la parrilla? Esto es lo que logra en tu asado

Entre los apasionados por el asado, circulan técnicas transmitidas de generación en generación. Una de las más comentadas es frotar un diente de ajo en la parrilla antes de colocar la carne. Este sencillo paso puede marcar una diferencia significativa.

Frotar un diente de ajo sobre la rejilla caliente no solo cumple una función aromática. Cuando entra en contacto con el calor, sus compuestos naturales reaccionan y forman una película sobre el hierro o el acero inoxidable, que actúa como barrera, reduce la posibilidad de que la carne se adhiera a la superficie y facilita la cocción.

El ajo aporta también un aroma discreto y un matiz de sabor que intensifica el perfil gustativo de la carne. Quienes buscan mantener el sabor clásico del asado encuentran en este recurso la forma de realzar los sabores sin sobrecargar el plato.

Además, el ajo posee propiedades higiénicas. Sus compuestos sulfurados ayudan a limpiar la rejilla, eliminando restos de grasa y bacterias de cocciones previas. Esto significa una ventaja adicional cuando se reutiliza la parrilla y se desea una superficie limpia.

El ajo aporta un aroma

Diversos estudios destacan que la alicina y otros compuestos presentes en el ajo tienen acción antimicrobiana frente a bacterias comunes en los alimentos. Por ejemplo, una investigación de Food Control (Elsevier, 2023) demostró que el ajo fresco y su aceite logran reducir el crecimiento de patógenos en carne molida durante el almacenamiento.

En definitiva, usar ajo antes de asar no solo potencia el sabor, sino que también contribuye a una mejor higiene en la superficie de cocción.

Cómo aplicar el truco del ajo en la parrilla

  • Cortar un diente de ajo al medio para exponer sus jugos.
  • Con la parrilla bien caliente, frotar el lado cortado sobre todas las rejillas, sin dejar espacios sin cubrir.
  • Esperar unos segundos antes de colocar la carne, facilitando que la película se adhiera al metal.
  • Utilizar únicamente un diente de ajo. Un exceso puede sobrecargar el aroma y restar protagonismo a la carne.
  • Si se cocinan varias tandas, repetir la técnica entre tanda y tanda para mantener el efecto.
La técnica de frotar ajo

Tips para hacer un buen asado

  • No excederse con el ajo: un solo diente es suficiente.
  • Preferir parrillas de hierro o acero inoxidable; estos materiales permiten que el ajo forme mejor la capa protectora.
  • Aplicar el ajo únicamente con la parrilla caliente, para activar sus compuestos.
  • Repetir el procedimiento en diferentes tandas, asegurando una superficie limpia y evitando que la carne se pegue.
  • Aprovechar el ajo por su efecto antibacteriano natural.
El truco del ajo debe

Además de su uso en la parrilla, el ajo es reconocido por sus beneficios para la salud. La alicina es su principal compuesto activo, con propiedades antimicrobianas y antivirales. Colabora en la prevención de infecciones y fortalece el sistema inmunológico. También puede favorecer la salud cardiovascular, reducir la presión arterial y el colesterol LDL, y mejorar la circulación.

La versatilidad del ajo lo hizo parte esencial de muchas cocinas del mundo. Incorporarlo al asado argentino es una forma simple de sumar sabor, higiene y bienestar a uno de los rituales más apreciados de la gastronomía nacional.